几天之后，周钧在都官司中视事，得了灞川的来信，说是采购新茶的孔攸，已经赶在路上，很快便能回到别苑。 周钧得了信，先是加紧速度,处理完了手头上的工作，接着趁着旬休将近，向韦员外告了一日假，凑成两日连假，便急急忙忙赶回了灞川别苑。 入了别苑，周钧连庞公那里都没来得及去,先回了自己的小院，在孔攸的陪同下，先去了后厢查看了一番新购的茶叶。 长安周边所产之茶,多是绿茶，孔攸所购之茶，外形扁平圆整，均匀整齐，皆是上品。 最关键的是，这一路运输过来，孔攸用竹匾为承，以纱布上覆，既保持透风，不至于茶叶生霉，又最大限度的锁住了茶鲜。 周钧笑着对孔攸点头说道：“做的很好。” 孔攸拱手说道：“主家满意，攸便安心了。” 周钧说道：“一路奔波，伯泓先去歇息吧。” 孔攸应了一声，转身离去。 周钧又朝画月说道：“且先将锅具备好，我去庞公那里一趟，稍后便回。” 出了小院，周钧来到庞公宅前，经了玉萍的通报,进了书房。 书房中，庞公见到周钧，点头说道：“你回来的正好，咱家本来还想写信给你。” 周钧见庞公面色严肃，侍立在旁。 庞公说道：“前几日，李林甫来信，说是想来灞川一叙。” 周钧听了一愣。 庞公又道：“三月底，漠北九姓攻破突厥汗庭，白眉可汗被斩首，突厥贵族被俘千人。” “朔方节度使王忠嗣，已向宫中上奏，欲领九姓功臣，献俘于长安。” 听到这里，周钧隐隐约约有些明白了，思考了一番，朝庞公问道：“可是宫中有信，圣人欲使王忠嗣出将入相？” 庞公轻轻点头：“不错。” 周钧心中清楚，李林甫当下最惧怕的事情，恐怕就是王忠嗣入相。 因为王忠嗣出身十王府,又是圣人的假子,而且功勋赫赫，与太子又交好，此人一旦入朝为相，再加上李适之、韦坚等人，李林甫真就可谓四面楚歌。 庞公面上忧虑不止：“王忠嗣一旦入相，太子之势便不可当也，朝中局势怕是榫头入卯，再无可寰。” 周钧站在那里却想着另一件事。 倘若王忠嗣真的入相，那么熟悉边事的他，应当深知藩镇胡将的危害，对于大唐而言，却是好事。 这样一来，自己也就不用再费尽心思，去刻意搭上李林甫那条线了。 庞公又说道：“后日旬休，李林甫会至灞川，二郎也入席作陪。” 周钧听了，应了一声。 出了庞公的院子，周钧回到自己的住所，见画月已经准备好了灶台和锅具，便收整了心思，开始炒茶。 炒绿茶相较于炒红茶、白茶和黑茶而言，相对简单一些。 根据《茶疏》所载，工序大体只有筛选、杀青、摊晾、烘干四道。 第一道筛选，是将网眼竹编的筛子，对新摘鲜茶进行筛选，剔出碎叶及其他异物。 第二道杀青，就是将三个锅分别放于灶台上炙烤。 鲜茶首先倒入第一锅，火势稍大，用炒茶帚在锅中旋转炒拌，待得叶质柔软，叶色暗绿的时候，起锅倒入第二锅。 第二锅火势稍弱，主要是将茶叶继续杀青，并开始揉茶起卷。利用炒茶帚不停在锅内旋转，将其搓卷成条，再将其抖落，再重复这一过程。 第三锅火势最低，利用炒茶帚继续揉搓茶叶，并将其炒至条索紧细，发出茶香，约三四成干，就能出锅了。 书是这般写的，但《茶疏》原文上下，却没有写清温度、时间、翻炒、转速、成形等等细节。 周钧只能根据这个记载，一锅一锅的不断尝试。 画月先是筛选了一批鲜茶，接着倒入锅中，周钧加了点柴，开始用炒茶帚旋转炒拌。 几分钟后，周钧不负众望，终于把第一锅茶给……炒糊了。 看着出锅的那一坨黑漆漆的茶叶，画月看向周钧的眼神里，带了点怀疑。 周钧挠了挠头，这次将火力刻意调小了许多，又倒了些鲜茶进去开始翻炒，没想到炒了一会儿，因为鲜茶叶嫩，火力又太小，在与锅壁摩擦的过程中，保持不住受力结构，大部分断裂折边，成了碎茶。 周钧恼火，将炒茶帚朝锅中一丢，托着下巴开始发愣。 画月见状，拿起炒茶帚，看了周钧一眼，开口说道：“以前公孙大娘让你练武，你不肯练