从腌制的猪肉里，拿出三斤五花肉，加点辣子和大蒜炒了一个小炒肉，辣椒和葱蒜，她在屋里各种了两盆，主要是为了从空间倒腾的时候方便。来年夏秋她到时候再多屯一些到空间便是。 从柳一那买了几块豆腐，用油一煎，双面金黄的时候拿出来，用白菜一抄，便是个好菜。新鲜的猪肝，用大葱爆香，加点料酒除味便好，那滋味，半点不必肉差。一盘木耳炒鸡蛋，一盘腐乳烧排骨，再用猪脚加黄豆，煮了一个汤。蒸上两锅大米饭，米用的是柳行之上次带回来的珍珠米，米粒虽然是椭圆型，但味道却和现代吃的东北香米很像，尚未煮熟，便一股浓香扑来，让人食指大动。 卤味是必不可少的，云溪空间里还有不少，直接拿出来切了切，用料一拌，那香味，直窜人的鼻端。另外又用切成丁的卤肉和鸡蛋，做了一份卤子，可以用来拌饭，比较适合老人和小朋友。最后切了一盘熏肠，中间放了一个加了葱蒜醋香油的小碟，可以蘸着吃。 她动作快，再加上很多原本就在空间里，加工一下就行。不过半个多时辰，一大桌菜就出来了。 柳行之拎着之前买的酒，给一群男人倒上，云溪则是弄了一小罐米酒出来，给女人和者半大的孩子加了一点，不多，也就是尝个味。 他们二人什么都没说，除了劝人吃菜之外，什么都没提，有些事不一定非要说，做就行了！ 众人也没有再提，且本来就没想那么多，对外他们是一个大家庭，保护自己家人，是应该的。 “孙媳妇，这香肠真好吃，这个是不是能拿去卖？”柳三爷吃了一口香肠，一口下去，油滋滋的，带着几分回甜，再加上烟熏的味道，让整个口感更加的复杂。吃了一口，还想再吃一口。 “是呀，三嫂，我感觉就用这个配着米饭，我就能吃了两大碗！”柳四郎连连点头，他爱死了这个味道，怎么吃，怎么好吃。 “这可是白米饭，就是不给你菜，估计你也能吃两大碗！”柳婆子瞪了他一眼，这么好吃的米饭，没菜都能吃几碗，不过这香肠真的好吃，风味独特，她要是有钱，也想买点吃。 柳行之将香肠盘子往前推了推，“上次熏的还剩一些，一会给你们每家送两根，要是没吃够，你们帮我媳妇剁肉，咱们再做点！”无非就是费一点料，费点时间罢了！他们两现在不差钱，多买几头猪就行！ “成，咱们再做点！”柳婆子见家里大大小小的，都爱吃，也不吝啬，多了不行，稍微熏点还是可以的。不过这熏肠二三斤肉才能熏出来一斤，再加上作料一类的，可比吃肉贵多了！ 云溪大概算了一下，加上料，肉和料的成本得五十文一斤，若再加上人力，得卖到一百文以上才能赚钱，能吃得起的，只能是那些达官贵人。这东西要卖，可能只能走胡记这样的大饭庄。 至于她要做的生意，她已经想好，既然胡记的锅子卖的那么火热，火锅可以搞起来了。火锅底料她不会，但是菌菇锅、骨头汤底或者羊肉锅底，还是可以呀。 在现代的时候，她就爱吃，调料拌的一绝，毕竟每年吃火锅的次数不少，怎么调更美味，这点她心里有数。再加上以前在家的时候，她也做过很多次火锅，这些汤底她倒是都会，只要多试几次，便不会有问题！ 没有滋味浓厚的牛油火锅，甚至连微辣汤底她都不做。要是放在现代，那生意怕是会差很多，可放在调料不多的古代，她相信只要汤底够鲜美，生意就不会差。 汤底的问题解决了，比较麻烦的是用来烫的菜，这么冷的天，除了比较贵的温室菜，那就剩萝卜白菜了，加上豆腐皮，豆腐和冻豆腐，木耳、蘑菇、鸡蛋，也不过寥寥几种，所以还需要做出一些丸子来，猪肉丸，猪肉香菇丸，豆丸子，萝卜做的素丸子，在加上香肠，肉片，羊肉卷，卤味等，大概有个十几种，相比现代动辄几十种，上百种菜，这的确少的可怜。 可不少吃食，都是以前他们没见过的，这样新奇的口感，想必会吸引不少人。 她倒是想弄些海鲜一类的，可京城离海很远，那些鲜活的海鲜还真不容易买到，再加上这时候的人吃海鲜，多半是水煮一下就吃，很多人觉得腥，喜欢吃的不多。待秋天海鲜最肥美的时候，她找机会去下海边，给空间装满，没事自己吃。 主食的话，粉丝，土豆粉一类的还没有，面条太过普通，所以她打算自己做些米粉，另外提供蛋炒饭，炒米粉之类的。甜品冰淇淋之类的，暂时不太可能提供，那就煮一些甜糯的红豆汤，每人送上一碗，当做添头。.. 这么冷的天，烫一些肉和菜，再喝上一碗汤，绝对是不错的选择。不过这样一来，人需要的就多了，丸子要自己做吧，米粉也要自己做吧，这都需要人，另外店里也需要配菜的，跑堂的，洗碗的，算下来又得好几个。 她把这想法和柳行之一提，就被揉了好几次脑袋，用柳行之的话说，