公司把这个院子租了半日。 还有很多员工在忙活，跟片场似的，于谦是主持人，有正经事，往椅子上一坐，掏出文稿反复熟悉。 简单说，就是拍个视频。 名字叫《一餐》。 通过一老一小的做菜，对话，传达一种积极向上的能量。小的叫潘朌，老的叫郑秀生，郑秀生这个人于谦还真知道。今年49岁，京城饭店的大厨，特级烹饪大师。 1999年的时候，建国50年大庆，京城饭店搞了一个复原“开国第一宴”的活动，就是郑秀生主持的。 于谦爱下厨，一听把这位大厨请过来，屁颠屁颠就答应了。 当然他不知道的是，郑秀生在几年后主持了奥运会嘉宾的餐饮工作，以及国家各大活动的餐饮服务，后来还给冬奥会当过顾问。 可惜没见到冬奥会开幕，就去世了，享年67岁。 而在他退休之后，跟几位大厨一块搞了个帐号“老饭骨”，在网上手打发布.教大家做菜，很受欢迎——可见美食博主都卷成什么样了！ 等了一会，潘盼过来了。 又过了没多久，郑秀生骑着自行车到了，个头不高，矮墩墩的，脸饱满喜庆，很有亲切感。 他寻思拍节目在网上放，可能小打小闹，但进门就吓了一跳。 好家伙，包了一个大院子，十几位工作人员等候，最贵的机器设备，跟拍电影似的——这成本，比猪甜甜大了去了。“郑老师，您好您好！” “别别，我算什么老师，叫老郑就行了。” “不不，起码得叫声郑大爷。” “行行！你们不嫌辈分低就叫。” 郑秀生虚岁50了，叫大爷也不算太过分，对于谦道：“我听过你说相声，电匣子里常播，你那搭档叫，叫什么来着“郭德纲!” “哦对对，有空我去你们茶楼听，说的真好。” 跟着，于谦把潘朌领过来，小胖妹紧张的不得了，郑秀生笑呵呵的一脸佛相，还特意握了握手，一搭手就知道这孩子经常做饭。 第一次见面也没说什么，先走了一遍拍摄流程。 郑秀生经常去国外参加交流活动，接待过各国元首，跟长者单独合过影，见识过大场面，但今天还真不懂了，也没有词儿，没有扇情的台本，就做道菜，聊聊天，这能传递什么能量啊? 准备的工夫，下午太阳西斜。 阳光柔和而不浓烈，正是好时候，院子里摆开阵仗，几张桌子围成一个半圆，两个灶台，三台摄影，每台盯一个人。张茵在场外，拿着相机卡察卡察拍私房照。 节目开拍。 从于谦进院开始，巴拉巴拉自己来段单口，解释一下节目主题，然后郑秀生和潘盼进来，于谦迎上去，又介绍一番。“我谈不上什么大师，就入行年头多，有那么点小成绩。今儿过来是听说有个孩子，哎来来……” 郑秀生丝毫不憷，还知道给潘朌找镜头，把她拉过来道“说有个孩子特别喜欢做菜，在网上发，很多观众喜欢。 我不懂上网，但对这种新颖的方式非常好奇，今儿咱们一老一小合作一把，给大伙做道菜。 潘朌紧张，于谦便问：“那我就是打下手的，今儿咱们做什么呢?” “眼瞅着夏天了，天气也热了，先来一个老式儿解暑的西瓜露，主食上个茄子汆儿面怎么样?” “哎哟，西瓜露，我小时候尝过，有年头没见着纯的了。” “这是京城老甜饮，现在市面上少了，有也不给你用西瓜，那玩意麻烦，勾点色素，糖精什么的，那味儿能对么?”“得，今儿算有口福了，我也怀念下小时候的味道。” 郑秀生爱说，于谦更别提了，俩人聊天话都不带掉地上的。 “来来，孩子，咱们一块做！” 郑秀生时刻拉着潘朌，让她洗几个茄子，切丁，随口问：“知道怎么挑茄子么?” “挑轻的，茄子沉就是籽儿多，老了。” 说买菜，潘朌可有自信了。 “哎对，茄子要买轻的。” 郑秀生拿钱做节目，但也得看着人，一瞧这孩子不错，又热情几分，同时喊：“于老师，麻烦倒点油！”“来了来了，您可别叫于老师，叫于谦就行。” “那我躺不客气了啊?” “就怕您客气呢！” “于谦，把肉切喽！” “于谦，拍蒜!” “于谦，剜西瓜！” 好家伙，于老师团团转，一脑袋汗。 两道某同时做，对郑秀生都是小意思，手里扇着茄子，让潘盼切小料，嘴上还叮嘱那边：“把琼脂熬上！”“哪个是琼脂？” “这个这个！” 于谦拿着锅对镜头展示，里面是银耳似的东西，道：“这东西是做果冻，做八宝粥的吧?” “对对，就是鹿角菜啊，石花菜啊，经过提炼以后就变成了琼脂，你还挺懂的啊?” “略懂略懂，没事瞎做。” 于谦嘴上略懂，手上娴熟的不得了，依照郑秀生的指示，把琼脂熬开往西瓜汁里一倒，然后搅匀，撇浮沫。红润润的倒进几个小碗里。 送冰箱冷冻室，冻十分钟，跟着熬糖。 那边煸完茄子，又开始煸肉丁，一老一小配合孤独默契，郑秀生边做边讲，叫一个细致，全是基本功。 “你看，肉丁为啥切大点啊?” “一煸就小了。” “哎对!” 潘盼慢慢的也不紧张了，这就是处在自己擅长的领域， 平凡者也会有自信。 不一会，两道菜搞定，茄子氽面一大盘，西瓜露浇上糖汁三小碗。 端屋里，仨人一坐，开吃！ “吃面得有醋蒜，这个醋加的，嘿！绝了！” “尝尝西瓜露，嚯！” “一股凉气儿和薄荷味冲到嗓子眼，这比西瓜好吃多了，跟我小时候一个味儿，就叫一地道！” 潘朌愈发放松，时不时也能开句