“李哥,所以为啥那么多山珍海味你偏偏选择了这道普普通通的家常菜啊?这里边有啥选菜的诀窍吗?” “自助餐厅里面那么多食物,最能检验一个厨师功力的地方反而是最平常的菜品,毕竟这种家常菜看似做法简单,这也是做出来的简单。要是想要做好,里面的关窍跟那些难做的菜几乎是同样的多,同时也是最容易被忽视的地方。” “按照正常人的想法,来到一家自助餐厅当然是选择最贵、最出名的菜品。家常菜这种朴素的菜就容易被忽略了,所以一些厨师在做家常菜的时候不会放过多的精力,这时候品鉴这家自助餐厅,从一道普通的家常菜反而更能看到厨师的用心程度。” “当然还有一种情况,就是这个厨师有自己擅长和不擅长的菜品,所以在某道菜上踩雷了也是正常的。” 李潇一边就着尖椒土豆吃什锦炒饭,一边给莫杰和观众们解释着。 因为要品尝的东西比较多,所以李潇盛的分量不大,足够两人吃上十来口但还不至于太饱的地步。 像桌上还等待着李潇“宠幸”的李潇,就属于他之前所说的算是精心制作的小玩意儿的范畴。 李潇随手一拿,盘子里已经堆了十来个粽子,从大小来看,几乎算是一口一个。 “刚才拿之前我特意闻了一下,发现是很多种不同的口味混合在一起。咱们现在这样吃,算是开盲盒了。”半开玩笑地拿起一个小粽子,李潇慢条斯理地拆开了上面的细绳。 小粽子有四个角,他在南方北方都有见到过,只是不知道出处。 通常来说,粽子属于沪菜。李潇不知真假,但是在他的记忆里,除了家里做的粽子味道最让他回味无穷之外,再没其他人做的粽子更加让他难忘了。 据说最古老的粽子,一开始是用竹筒做的,而且里面只是塞的糯米,甜咸皆宜。 丝丝的甜味从粽叶上飘出来,李潇猜测自己手上的粽子估计是红豆沙口味的。 “啪嗒”一声,完整的四角形粽子一整个掉在了李潇身前的餐盘上,上面还满是甜丝丝的味道。 “盲猜这是个红豆沙口味的粽子。” 李潇拿起勺子,将这颗粽子从中间切开。 深绿色的粉末状馅料从中间散开,还有不少黏在了汤匙上。 “看来是绿豆沙。” 将勺子往自己嘴里一甜,绿豆的清甜香气在口腔中弥漫。 他又用勺子舀起盘子里的一半粽子,往嘴里送。 “糯米的口感很醇厚,绿豆沙吃起来挺甜的。” “这两种东西分开来吃的话挺不错的,唯一的缺点就是混合在了一起。” “要是用一句话来评价的话,就是它们不搭,而且是非常不搭,属于井水不犯河水的那种不相干。” 糯米的部分带着粽叶的清香,以及糯米醇厚的软糯口感,绿豆沙更是清甜可口,可以说两样东西单独拿出来都非常赞,却偏偏被凑到了一块。 “这个盲盒,算是开到半个雷品了。”