第11章 *** 火锅火锅，其本质上就是架起一口锅，底下烧上火，使得锅中水沸食热，北方人叫涮锅子、川人叫吃火锅，广东人叫打边炉，宋时雅称拨霞供……煮和炙烤本就是人类最原始的烹饪手段，这种天冷时自然而然的吃法，实在不能说是现代人的特供。 许多穿越小说里写古人对火锅这种吃法惊为天人，就很有一种想当然的傲慢了。 两位古代男士真正没接触过的，想来应该是辣椒？秦蔻自己是无辣不欢的，不过她没有整蛊人的爱好，不想强行摁头别人非要吃辣，于是点了个鸳鸯锅，一半牛油红锅一半猪骨汤锅。 海X捞的上菜效率很高，刚点完一小会儿，就有服务员端着锅子上来了。 楚留香颇为感兴趣。 还未进店，他就闻到了此店中传出的香风辣雨，再看店前摆了无数桌椅，竟然都是等位子的人！在现代呆了一天的他，已经对现代人于吃食上的精细奢华有了了解，此店等位之人如此之多，想来即便是在现代，此店也是诸食店中的佼佼者才是。 此刻锅子上来，他定睛一瞧，只见锅中一半翻滚着红彤彤、油亮亮的红汤，另一半翻滚着浓白咸鲜的骨汤——那一阵浓郁的、充满侵略性的香风，正是从这一半翻滚的红汤中不断飘出的，这味道极具刺激性，令人禁不住口齿生津，食欲大动。 楚留香说：“这叫辣椒之物，我们那里倒是没有的。” 秦蔻说：“辣椒啊，这玩意原产美洲，要在全世界传开要等到地理大发现之后了。” 十六世纪，也就是明朝。 不过辣椒在明代的《蔬谱》、《本草纲目》里都并无记载，清初时在《花镜》一书中才见记载“番椒”一物。 不过她倒是很好奇，问他：“诶，说起来，你们那里有辣味的东西么？” 楚留香含笑道：“自然，我们那里虽不曾有辣椒，却有姜辣、芥辣，还有茱萸，都有辣味，京城中有家卖芥辣瓜旋儿的，可是一绝。” 秦蔻笑：“那就来尝尝我们这里的辣味吧，等下，我教你们打料碗……芝麻酱加南乳加韭菜花，这是北方以前吃涮羊肉锅子的料碗，川味火锅呢会吃香油香菜……啊，香菜就是芫荽，再加上蒜泥耗油，这个看起来虽然油腻腻的，但其实很解辣的……” 调料台上，十数种各色调料一字排开，任人取用，这里头的任何一样，倘若被他们那时代的老百姓瞧见，恐怕都要大惊失色吧。 光说这雪□□细的盐，就已不知道超出官盐多少，要知道，许多地方的官盐都是肮脏不堪，根本吃不得的，百姓们被强行摊派官盐，说穿了就是每年花样百出的盘剥中的一种形式罢了，买了官盐，还得再从私盐贩子手里买私盐，而要说私盐，也绝对没这调料台上随意摆放的、根本没多少人正眼看一眼的雪花盐的一半好。 至于红油腐乳、油亮的菌菇酱、瑶柱酱，就更不用说了，这些东西楚留香当然也是吃过的，他们那地儿也是有 的， 只不过价格很是不菲， 不是普通百姓可以吃得上的，山珍海味山珍海味，若不珍贵，哪里能演化出这样一个词语呢？ 楚留香似乎有点逐渐理解这个时代了。 这里的东西当然不是样样都新，这些各色调味料、方才喝的那奶茶中的一抹岩骨花香，都是楚留香很是熟悉的东西，平日里想吃上这样一口，并不是什么困难的事。 但那也只是他而已。 他潇洒倜傥，作风不羁，艺高人胆大，不知有多少人恨他恨得牙痒痒，也不知有多少人一提到他的名字就心生感激。 他一直认为，这世上的财富其实并不少，只是掌握在了太少的人手中，这世上的快乐也不少，只是那一小部分的人的快乐，往往建立在很大一部分人的不幸之上。 所以他想要将那些过剩的快乐去分给那些不幸的人，于是他不惜的去偷、去抢，去管那些与他完全无关的闲事。 这里…… 楚留香不会觉得这里真的是世外桃源，有人的地方就有江湖……但最起码，这些原本只能在达官显贵的餐桌上出现的名贵调料，就这样随意地放在柜台上，任人取用，谁也不会去多惊叹一秒，所有人的态度都是稀松平常的，这些调料就是再普通不过的、任何一个人都能享用的东西。 从一出门开始就萦绕在楚留香心中的，关于这个时代的异常感，他也就终于想明白了。 ——下限。 就是下限，这个时代的人们，生活水平的下限提高了，或许在这个时代、这个地方，一个人会饿死、会吃不起饭，都是很骇人听闻的事情吧！ 他愈发有兴致地给按照秦蔻教的法子，给自己调了一碗香油蒜泥