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暧昧(1 / 3)

有了这样的“大饼”,方晏如便心甘情愿的更加卖力。另一边沈于归也不闲着,占了桌案的另一头,开始处理自己买来的羊肉。

既然要做包子,这肉馅自然得剁得细细的、碎碎的才好吃。沈于归将羊肉并彘肉处理好之后同剁,如今食肆里就自己与方晏如两个人,方晏如又在和面,走不开身。于是沈于归无法,只得自己亲自上手。

所幸,没过多久,阿黎便回来了。于是这剁肉馅的事便顺理成章地落到了阿黎的手上,沈于归便开始处理自己方才所买的、与肥腻肉类相配的竹笋来。

如今天气日渐暖和,竹笋疯狂的生长势头在当下已是强弩之末,并且此时的竹笋已经有了些许清苦之味,若是再过些时日入了夏便不能再吃了。只是笋丁配羊肉着实是好,解腻爽口,是当下的不二之选。

沈于归剥去外头的笋衣,将竹笋清洗干净,便开始切丁。一时间,小厨房里没人说话,各人都在专心忙着自己的事情,只听见炉灶里的柴火偶尔烧着发出些动静,一片安静祥和。

待沈于归将竹笋处理好,阿黎手中的肉馅也剁好了。于是沈于归取了个大碗,先将剁得细细碎碎的肉馅放进去,加入些许盐巴、花椒粉、自己做的甜咸酱并胡麻油调味,并抓拌均匀。

待抓拌均匀之后,沈于归又另倒了一碗胡麻油,一边将切好的笋丁倒进去,一边加入少许胡麻油锁住其香味。

待笋丁同肉馅完全混合,此时的肉馅不仅有着胡麻油的油香,还被甜咸酱染上了深褐的颜色,混着白白的笋丁,甚是好看。最后,沈于归又加了些早就备好的小葱。

褐的、白的、绿的混在一处,光是看着便也觉得诱人得很。这许多香气之中,要数小葱的香气最为独特、清爽,若说笋丁是解羊肉入口之腻,那么小葱便是解羊肉闻时的膻腥味儿了。

这边肉馅处理好,方晏如那边的面团也早已饧发完成。于是二人帮忙将面团搓成长条、分成剂子,并仔细擀薄,沈于归接过一张面皮,挑一竹箸的肉馅,包好,一个羊肉馒头便成了。

之前灌汤包子自己都做过了,这种没有水馅的馒头岂不是更加简单容易?等羊肉馒头包好,沈于归又忙着指挥他们烧火添柴,这包好的羊肉馒头也要等上半炷香时间才能开蒸。等火烧旺,半炷香时间也差不多了。

又等了约莫一炷香时间,沈于归掀开锅盖,一股诱人的肉香扑面而来。在场的阿黎对此早已是见怪不怪,而方晏如可就没有这么多的“见识”了,不禁连连赞叹,喜悦之情可谓是溢于言表。

趁着热乎气,在场的三人每人吃了一个尝尝。沈于归一口咬开面皮,倒是吃了薄薄的皮与满口的馅。

不知是不是方晏如的功劳,今日的面皮倒是出乎意料的好吃,柔软劲道,与里头的肉馅搭配得刚刚好。

里头的肉馅就更绝了,今日添加调料时沈于归手重了些,一口咬下去,花椒的辛辣味立刻就侵占了整个口腔,对于不大能吃辣的阿黎,没过多久鼻尖就冒出了细小的汗珠来。

等适应了花椒的辛辣,再吃一口,便是甜咸酱的醇香味。甜咸酱的味道悠长而厚重,与羊肉极其完美地结合了起来,仿佛就是肉馅由内而外散发出的香味。

甜咸酱的味道不比花椒辛辣的刺激,相反,这种厚重之感更加回味绵长,如同文火一般一步一步俘获你的味蕾,最终让你欲罢不能。

若是细嚼,便可尝出肉馅中裹挟着的笋丁与小葱丁。肉馅柔软无骨,笋丁虽小,却有着自身的韧性,同肉馅结合,一软一硬,恰好互补,使得牙齿在咀嚼时不至于太过劳累,也不至于没有嚼头。

小葱丁便是其中锦上添花的存在了,若是囫囵整个吞下去倒还罢,若是嚼碎了,翠绿的葱丁所携带的自有的清香极好地中和了肉类的膻腥,更添一层趣味。

这次火候把握得也好,面皮水润不干老,肉馅也是汁水充足。这羊肉馒头倒是在冬日里吃比如今更加适合,吃完身上便出了一层薄薄的汗,令人神清气爽。

沈于归看着鼻头细汗淋淋的阿黎,知她不擅食辛辣,便给她递了清茶过去解辣。想再招呼方晏如问问味道如何,却发现他的脸颊额头却是一片潮红!

“方郎君,你的脸!”

方晏如将第三个包子塞进自己嘴里,才舍得转过头来看着沈于归,脸上一脸痛苦,似乎想说什么,却又因为嘴里塞满了羊肉馒头而说不出半句来。

沈于归从来没见过方晏如这副模样,看他一脸痛苦,再加之他的脸上一反常态,倒极像是过敏的症状。方晏如又吞吞吐吐说不出话来,倒把沈于归急得不知所措了。

如今手边医用药品一概全无,如今的医学水平……过敏若是严重还有可能会有生命危险,也不知该怎么办才好……

对面的方晏如好不容

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