这两天,苏蝶全身心投在了香满楼一分店。 原本即将开业的香满楼一分店,精益求精,反倒是多了很多细节上的工作。 这都晚上九点了,刘昊天都打算在家里好好睡一觉的。 但苏蝶要自己赶紧去一趟香满楼一分店,那肯定是有事儿。 刘昊天回复了一个字:好!然后起身,驱车就往县城而来。 进入香满楼一分店大堂,刘昊天就冲迎宾台前的苏蝶说道:“苏小姐,有事儿?” “这是你的店,没事儿你也该来不是么?”苏蝶撇撇嘴:“事实上,确实有事儿。” “那你说吧,有啥事儿?”刘昊天就在侧边沙发上坐下,沙发很软,弹力很好。 “我去过黄鳝养殖场,我发现那养殖场发生了天翻地覆的变化了。” 苏蝶一脸的难以置信:“昊天老板,那些黄鳝突然长大了一倍以上,太吓人了。” “嘿嘿,那些黄鳝也知道尽快长大急着下锅,这有啥大惊小怪的?” 刘昊天急匆匆赶来,还以为苏蝶要跟自己磋商香满楼的开业事宜。 “这才几天呐?我养了那么久的黄鳝都长不大,这两天突然就长大了一倍!” 苏蝶压低嗓门问道:“昊天老板,你到底对黄鳝养殖场做了什么?” “瞧你说的,我有神奇的黄鳝养殖技术,独家秘方,不能外传。”刘昊天回答。 “把我当成外人了?行行行,你的秘方绝不外传,那就算了,当我没问。” 苏蝶耸耸肩膀:“既然黄鳝都可以下锅了,那咱们还是决定开业了吧!” “确实应该营业了,一切准备工作反反复复操练,算是万事俱备了。” 刘昊天就做出一副半仙的样子,开始掐着手指头推算到底哪天是黄道吉日。 “也不能说全部事情都搞定,我觉得我们的菜单不能那么随意。” 苏蝶就递过来一本初步制定的菜单:“你就看看还有什么弥补的吗?” 厚厚的一本菜单,制作的非常精美,扉页及内部所有页码,都进行了塑封。 菜单上排列十分讲究,第一页就是招牌菜,其中黄鳝就是第一道大菜。 其他的菜系,就分炒菜、凉菜、汤类、糕点、水果拼盘等。 刘昊天从头到尾翻看了一遍,禁不住皱起了眉头。 “这都是各位大厨和我反复修正后的菜谱,但总觉得哪里不对劲。” 苏蝶认真地说道:“昊天老板,请发表你的看法,我们今晚就把这个菜谱定下来。” “我总觉得这个菜谱,非常的失败,这不是酒楼菜谱,这是小餐馆菜谱。” 刘昊天放下一本厚厚的菜谱,轻叹道:“如果你是顾客,你会点什么菜?” “这……”苏蝶皱起了眉头,说道:“你就有话直说吧!” “且不说菜系的安排,光是这菜名,我觉得就不够档次,真的,看着就没有级别。” 刘昊天再次翻开菜谱:“比如这道青椒烩豆汤,咱们为什么不用青龙过江的菜名?” “青龙过江?好,好菜名!”苏蝶竖起了大拇指,连说刘昊天很有文化。 “再比如这道盐焗豆腐,咱们可以换个名字,叫白虎卧沙滩!”刘昊天接着又道。 苏蝶顿时手舞足蹈起来:“昊天老板,来来来,你太有才,这些名字全部换了!” 刘昊天摇摇头,苦笑道:“问题不仅仅是菜名,再说,菜名始终只是噱头。” 这个道理苏蝶当然懂,多好的噱头,没有实质性的味道,也是卖不走的。 刘昊天接下来指着菜单,说道:“苏美女,你也知道,我们的主打菜是黄鳝,对吧?” “这当然啊,刚才我还说了,黄鳝养殖场已经可以出货了呢!”苏蝶回应道。 “所以,我们所有菜系,都要围绕黄鳝为中心,形成一种专业菜系。”刘昊天又说道。 “以黄鳝为中心?全都用黄鳝作为主材?比如青椒炒黄鳝,清炖黄鳝?”苏蝶狐疑。 “大概方向是这样,但不可能每一道菜都要有黄鳝才行,要多动脑,多查阅资料。” 刘昊天说道:“最主要的是,还得咱们的厨师能够将其做出拿手的菜肴。” “这个嘛,我们的厨师就这水准,当然他们可以学习。”苏蝶说道。 “你这话我不爱听,苏美女,不合格的厨师,你要他干什么?你得给他们一点压力。” 刘昊天想起了龙